Cecina de vaca ahumada y loncheada de elaboración tradicional, producida por El Pelayo con carne seleccionada de las piezas nobles del animal: contra y redondo. Tras ser adobada con sal y especias naturales, se ahúma lentamente con leña de roble y se cura al estilo clásico de la Sierra de la Demanda.
El resultado es una cecina con aroma profundo, sabor intenso y textura firme, ideal para disfrutar en lonchas finas como aperitivo o en tablas de charcutería selecta.
